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2. 長期貯藏的冷凍食品，其貯藏應保持在：
(A) 4˚C
(B) 0˚C以下
(C) 3˚C~10˚C
(D)-18˚C以下

餐飲管理實務- 108 年 - 餐飲採溝與供應管理師:十、食品保鮮原理與貯藏方法#82663

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