20 人工清洗餐具時，可採用三槽式洗滌法。其中第二槽洗滌的主要目的為：
(A)沖掉洗潔劑
(B)進行殺菌
(C)清除油漬
(D)去除澱粉

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統計： A(795), B(31), C(65), D(3), E(0) #573083

詳解 (共 2 筆)

#1591561

第一槽（洗滌槽）：43～49℃熱水＋洗潔劑
第二槽（沖洗槽）：25℃流動水沖洗，沖淨洗潔劑
第三槽（消毒槽）：先以80℃以上熱水浸泡2分鐘

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洗滌槽：具有45度以上含洗潔劑的熱水 ...
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