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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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105年 - 105年第一次營養師考試試題#41587
> 試題詳解
20 癩皮病型皮膚炎可能是缺乏下列何種營養素?
(A)菸鹼酸
(B)維生素 A
(C)維生素 B2
(D)維生素 B12
答案:
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統計:
A(984), B(33), C(72), D(8), E(0) #1161396
詳解 (共 1 筆)
全選項分析補充
B1 · 2026/05/25
#7383283
一、主軸 本題考「癩皮病 pellag...
(共 1991 字,隱藏中)
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21 上臂部分的各項測量:mid-upper arm circumference(MAC,單位:公分)、mid-arm muscle circumference (MAMC,單位:公分)、triceps skinfold thickness(TSF,單位:公分)、π=3.14,下列敘述何者正確? (A)MAC=TSF×0.314 (B) TSF=0.314×MAMC (C)MAMC=MAC-0.314×TSF (D) TSF =0.314×(MAMC-MAC)
#1161397
22 有關食物頻率問卷(food frequency questionnaire)的敘述,下列何者錯誤? (A)常用來估算族群平均營養素攝取量 (B)常用來研究飲食與慢性疾病之關係 (C)常用來評估個人長期飲食攝取狀況 (D)常用來篩選特定營養素或食物攝取不足高危險群
#1161398
23 使用 Cronbach α coefficient(α 係數)來評估問卷的信度,是屬於下列何種信度的檢測方法? (A)重測方法(test-retest method) (B)複本方法(equivalent-forms method) (C)評分者方法(scorer method) (D)內部一致性方法(internal-consistency method)
#1161399
24 關於訪問調查之敘述,下列何者正確? (A)為了保持專業形象,訪員的態度應傾向嚴肅 (B)訪員不宜根據受訪者的非語言行為來評估其回應的正確性 (C)若訪問中氣氛沈悶,訪員可先與受訪者談論些輕鬆話題後,再切入正題 (D)訪員可順著受訪者的答案而自我揭露(self-disclosure),讓受訪者感覺到被認同、接受
#1161400
25 在一般營養教育計畫的設計過程中,下列何者是最需先確立的? (A)營養教育之對象 (B)適當之學說理論 (C)欲改變之行為目標 (D)相關之心理社會中介因子
#1161401
26 根據社會認知理論設計均衡飲食教育介入計畫,下列何種教育措施較符合「自我控制」的概念運用? (A)達到飲食目標時,給予獎賞 (B)減少家中高熱量、高油、高糖食物的可獲性 (C)訓練受教育者簡單的低熱量、低油、低糖食譜 (D)設定每日減少攝取高熱量、高油、高糖食物的目標
#1161402
27 下列何種教材可在短時間內使大量民眾接受簡單易懂的營養知識,或加強已經用語言溝通過的內容? (A)海報 (B)模型 (C)掛圖 (D)摺頁及小冊子
#1161403
28 營養師說:「我記得第一次體檢,發現自己血糖及膽固醇偏高,真的好擔心。」此時營養師的談話,最 符合下列何種諮商技巧? (A)同理 (B)引導 (C)自我揭露 (D)情感反應
#1161404
29 針對新住民進行健康飲食的推廣計畫,先蒐集新住民飲食資料,包含飲食習慣、烹調方法、飲食內容及 營養問題,此為社區營養計畫中的何項內容? (A)訂定目標 (B)評價成效 (C)執行計畫 (D)確認問題
#1161405
30 下列何者不是訂定社區營養計畫指標之原則? (A)可靠性 (B)特異性 (C)廣泛性 (D)靈敏性
#1161406
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