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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

20.下列何者是將豬後腿肉經過凍結、絞細、乳化、冷卻、成型、加熱水煮及冷卻等過程所製成的產品？
(A) 水煮去骨火腿
(B) 臘肉
(C) 法蘭克福香腸
(D) 貢丸

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 100 年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698

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