阿摩線上測驗
20.依食品良好衛生規範準則，有關真空包裝即時食品之貯存及販售規定，下列敘述何者正確？
(A)水活性在0.85以上，得以常溫25℃貯存及販售
(B)pH值在4.6以上，需以冷藏7℃且保存期限在10日內
(C)水活性在0.94以上，需以冷藏7℃且保存期限在10日內
(D)有添加亞硝酸鹽者，需以冷藏7℃且保存期限在10日內
答案：登入後查看
統計： A(5), B(14), C(9), D(16), E(0) #3821915
統計： A(5), B(14), C(9), D(16), E(0) #3821915
