13. 關於西餐餐具的擺設方式與規格比較，下列何者正確？
(A) American breakfast會擺設soup plate
(B) Soufflé會附上dessert knife及dessert fork
(C) 叉子長短的排列：carving fork＞dinner fork＞salad fork＞oyster fork
(D) 餐盤大小的排列：service plate＞dinner plate＞bread plate＞dessert plate

統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒- 108 年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#78470

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	黃俊翔高二上 (2020/04/03) 叉子長短的排列：carving fork－★★★＞... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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