技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級題庫 下載題庫

11. 食用油若長時間高溫加熱，結果
(A)能殺菌、容易保存
(B)增長使用期限
(C)會產生有害物質
(D)增加油色之美觀。

技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級- 108 年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09603 中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類#79997

答案：登入後觀看
難度： 簡單

討論
私人筆記( 0 )

10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 1天 ,已有 0 則答案

回報試題錯誤收錄

你可以購買他人私人筆記。