21 下列那一種營養素之攝取量最會影響 tocopherol 之需要（求）量？
(A) retinol
(B) phospholipids
(C) polyunsaturated fatty acid
(D)β-carotene

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統計： A(56), B(52), C(309), D(52), E(0) #590808

詳解 (共 2 筆)

#2452880
維生素E 又被稱作 tocopherol...
(共 33 字，隱藏中）
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#7010291

Tocopherol = 維生素E，功能是抗氧化


多元不飽和脂肪酸(PUFA) 
容易被氧化(脂質過氧化)

當飲食中 PUFA含量越高
就會產生更多自由基
需要更多維生素E來保護脂肪不被氧化
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