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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

21. 下列有關製造市售鳳梨罐頭時的殺菌方式，何者最合適？
(A) 100℃水煮殺菌
(B) 121℃高溫長時間殺菌
(C) 輻射照射殺菌
(D) 冷凍殺菌

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 102 年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17977

答案：A
難度： 簡單

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