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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07721 烘焙食品─麵包#131270
> 試題詳解
21. 蛋白成分除了水以外含量最多的是?
(A)油脂
(B)葡萄糖
(C)蛋白質
(D)灰分
答案:
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統計:
A(9), B(8), C(120), D(8), E(0) #3584416
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/25
#6789669
1. 題目解析 題目詢問蛋白成分在水以外...
(共 638 字,隱藏中)
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