21. 重要管制點可分為確保與有效重要管制點，食品生產上若能正確管制「確保重要管制點」，則可避免其相關之危害，下列何者為確保重要管制點？ (A) 產品加熱中心溫度 (B) 作業區的隔離 (C) 包裝區的溫控 (D) 個人工作習慣管控