試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：104年 - 104 四技二專統測_農業群_專業科目(一)：農業概論#21032

年份：104年

科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

21. 關於加鹽或加糖以保存食物的方法，下列敘述何者不正確？
(A) 可以提高食品的滲透壓，造成微生物細胞脫水萎縮
(B) 保存食品的食鹽鹽度，應在 15%以上
(C) 保存食品的糖度，應在 65%以上
(D) 微生物不喜歡太甜或太鹹的味道 ˉ

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布丁沒焦糖

B1 · 2017/02/28

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未解鎖

微生物是會因為滲透壓脫水萎縮並不是因為...

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