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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131103
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21. 中式麵食包裝不可標示
(A)療效
(B)重量
(C)品名
(D)成分。
答案:
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統計:
A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #3573350
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6756753
1. 題目解析 這道題目是針對中式麵食...
(共 849 字,隱藏中)
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25. 蒸製發麵時,為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠(A)鋁(B)鐵(C)不鏽鋼(D)竹。
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26. 下列何種麵食之麵糰不需攪拌出麵筋(A)發麵燒餅(B)蒸蛋糕(C)兩相好(D)麵龜。
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27. 勞工若面臨長期工作負荷壓力及工作疲勞累積,沒有獲得適當休息及充足睡眠,便可能影響體能及精神狀態,甚而較易促發下列何種疾病?(A)多發性神經病變(B)肺水腫(C)皮膚癌(D)腦心血管疾病。
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