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211. 傳統上均將雨天採摘之茶菁，先舖放於萎凋設施吹風，將茶菁表面水分吹乾，下列敘述何者是錯誤？
(A)需經常以人工反覆翻動茶菁
(B)處理非常費時費工
(C)易產生茶菁含水量不均勻現象
(D)茶菁含水量高，有利於製茶品質。

答案：D
難度： 非常簡單

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技檢◆製茶技術-丙級題庫下載題庫