技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級題庫 下載題庫

24. 奶油空心餅成品底部凹陷大，是因為在製作時？
(A)上火太強
(B)烤盤油擦太多
(C)技術好
(D)底火太弱。

技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07725烘焙食品─餅乾#81024

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難度： 適中

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