技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級題庫下載題庫

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63. 奶油小西餅若以機器成型，每次擠出 7 個，每個麵糰重 10 公克，機器轉速(r.p.m)為 50 次/分，現有 麵糰 35 公斤，需幾分鐘擠完？
(A)20 分鐘
(B)10 分鐘
(C)50 分鐘
(D)40 分鐘。



63.奶油小西餅若以機器成型，每次擠出 7 個，每個麵糰重 10 公克，機器轉速..-阿摩線上測驗