技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級題庫 下載題庫

26. 肉製品的柔嫩度可以何種簡單的方式鑑定
(A)分析結締組織
(B)咬感
(C)眼睛觀察
(D)剪切方式。

技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09407肉製品加工─乳化類#81035

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