技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級題庫 下載題庫

41. 牛肉乾可以在常溫下保存主要的原因
(A)灰分低
(B)水分高
(C)水活性低
(D)水活性高。

技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09407肉製品加工─乳化類#81035

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