技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級題庫下載題庫

上一題
59. 肉品長期冷凍儲存期間，下列何者溫度控制方式最佳
(A)波動式維持-10~-15℃
(B)穩定維持-20℃以下
(C) 穩定維持-10℃以下
(D)波動式維持-10℃以下。



59.肉品長期冷凍儲存期間，下列何者溫度控制方式最佳(A)波動式維持-10~-1..-阿摩線上測驗