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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫下載題庫

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3. 若用快速酵母粉取代新鮮酵母時，快速酵母粉的用量應為新鮮酵母的？
(A)等量
(B)1/2
(C)2 倍
(D)1/3。



3.若用快速酵母粉取代新鮮酵母時，快速酵母粉的用量應為新鮮酵母的？(A)等量(B..-阿摩線上測驗