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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

214 發酵麵食製作的主要工作，是控制氣體的產生和氣體的保留兩方面的配合。
(A)O
(B)X

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工是非題-3#7161

答案：A
難度： 適中

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