【問卷-英文學習功能需求】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/06/03 12:00。前往查看

( )4. 有關麵粉性質與其對應的麵食口感說明，下列何者正確？
(A)A中筋麵粉較低筋麵粉適用於鬆軟糕點的原料。
(B)B高筋麵粉較中筋麵粉的黏性低。
(C)C低筋麵粉是燙水麵製品的主要原料。
(D)D高筋麵粉較低筋麵粉的製品具有咬勁。

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難度： 非常簡單

happy wheels 高二下 (2011/07/05)

市售太白粉或地瓜粉大多都是樹薯粉

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