食品科學概論題庫 下載題庫

10. 下列何種方法較不易防止黴菌毒素產生？
(A)水分降至 13%以下
(B)添加抗黴劑
(C)微生物競爭性培養
(D)降低空氣之氮氣含量

食品科學概論- 108 年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944

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