餐飲管理實務題庫 下載題庫

41. 台灣地區發生動物性食物中毒主要是河魨中毒，下列敘述何者是產生河魨毒素的主要臟器?
(A)魚鰓
(B)卵巢
(C)肝臟
(D)腸道

餐飲管理實務- 108 年 - 餐飲採溝與供應管理師:一、餐飲食品衛生與安全管理#82650

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