22 在人類胃中，亞硝基化合物之生成量取決於幾個因素，下列何者影響最大？
(A)亞硝化劑之濃度
(B)胺類物質之種類
(C)pH 值
(D)抑制劑之存在與否

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統計： A(221), B(63), C(135), D(27), E(0) #578506

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#5514914
受質亞硝化劑之濃度非常重要
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#7253881
這是一道關於食品安全與毒理學的經典考題，...
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