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22. 下列那項不是造成海綿蛋糕內部有大洞的原因
(A)蛋攪拌不夠發或過發
(B)底火太強
(C)麵糊攪拌太久
(D)麵糊太溼。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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