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統測◆14農業群◆(一)農業概論
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115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_農業群_專業科目(二):農業概論#139785
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22.依養殖水產生物種類區分,牛蛙屬於哪一類型?
(A)兩棲類
(B)海藻類
(C)爬蟲類
(D)甲殼類
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統計:
A(135), B(1), C(5), D(0), E(0) #3893156
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/15
#7588280
考試重點 養殖水產生物的分類觀念 本題...
(共 716 字,隱藏中)
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23.在水產養殖之管理,養殖場水質是影響池魚生長最重要的因素, 池水的透明度最好保持在幾公分間? (A)5~10公分 (B)20~40公分 (C)50~60公分 (D)70~90公分
#3893157
24.在魚貨新鮮度保存,下列何者不是指保鮮3C? (A)保冷 (B)包裝 (C)常溫 (D)清潔
#3893158
25.下列何種動物屬於家禽類? (A)牛 (B)羊 (C)雞 (D)豬
#3893159
26.下列何者屬於「偶蹄」及「非反芻」類動物? (A)豬 (B)牛 (C)羊 (D)鹿
#3893160
27.脂質可供給禽畜熱能,其每單位重量所含的能量為碳水化合物或 蛋白質的幾倍? (A)10倍 (B)8倍 (C)5倍 (D)2.25倍
#3893161
28.飼料之種類可分為精料與粗料兩種,下列何者是係指粗料? (A)體積狹小 (B)粗纖維多 (C)可消化營養多 (D)容易消化之飼料
#3893162
29.下列何者是果蔬加工時,殺菁步驟之目的? (A)破壞氧化酵素,停止酵素作用 (B)增加果蔬風味,增加酵素作用 (C)硬化果蔬組織,增加酵素作用 (D)活化果蔬酵素,活化酵素作用
#3893163
30.畜產品加工之貢丸製程中,豬肉加鹽經捶打後,可從肉中溶出下 列何種蛋白質? (A)鹽溶性蛋白質 (B)酸溶性蛋白質 (C)中性蛋白質 (D)溶解性蛋白質
#3893164
31.下列何者是罐頭製造時,脫氣之目的? (A)增加罐頭重量 (B)防止罐內壁腐蝕 (C)美化罐頭外觀 (D)增加微生物發育
#3893165
32.下列何者是鹽漬或糖漬食品能防腐的原理之一? (A)對微生物不會造成脫水作用 (B)對微生物不會產生致毒作用 (C)使微生物體內之蛋白質不變性 (D)降低能供給微生物利用的水分
#3893166
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