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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

上一題
22. 冷水麵食，若以煎、烙方式熟製，則成品會較
(A)柔軟
(B)酥鬆
(C)乾硬
(D)酥脆。



22.冷水麵食，若以煎、烙方式熟製，則成品會較(A)柔軟(B)酥鬆(C)乾硬(D..-阿摩線上測驗