22. 油炸米乾時下列何者錯誤？
(A)需隨時清除油炸油中的雜質
(B)沙拉油不是最適當的油炸油
(C)油炸前先將米乾浸泡於水中使之軟化是必要的步驟
(D)油炸油的酸值過高時須更換新油。

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詳解 (共 1 筆)

#6639081
1. 題目解析: 這道題目要求判斷在油炸...
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