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技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級題庫 下載題庫

37. 肉製品加工乳化操作時常會加冰水或冰屑，它的目的不包括
(A)防止失重
(B)降低溫度
(C)增重
(D)發色。

技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級- 108 年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#83997

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