技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級題庫 下載題庫

76. 製作花捲及千層糕可使用下列何種原料形成層次
(A)麵粉
(B)蛋
(C)鹽
(D)油脂。

技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級- 108 年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#83999

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