技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級題庫下載題庫

上一題
15. 欲使己二烯酸發揮較強的抑制作用,需要使製品的酸度在
(A)pH5.5~6.0
(B)pH5.0 以下
(C)pH7 .5 以上
(D)pH6.5~7.0。


15.欲使己二烯酸發揮較強的抑制作用,需要使製品的酸度在(A)pH5.5~6.0..-阿摩線上測驗