技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫 下載題庫

11.製作轉化糖漿，以下列何者為原料，加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖？
(A)砂糖
(B)麥芽糖
(C)蜂蜜
(D)乳糖。

技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級- 107 年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060

答案：登入後觀看
難度： 困難

討論
私人筆記( 0 )

你可以購買他人私人筆記。