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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫 下載題庫

23.以直接法製作鹹餅乾，麵糰發酵的溫度以下列何者為宜？
(A)42℃
(B)32℃
(C)62℃
(D)52℃。

技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級- 107 年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060

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