技檢◆中餐烹調-素食-丙級題庫 下載題庫

33. 以發酵方法製作泡菜，其酸味是來自於醃漬時的
(A)碳酸菌
(B)酵母菌
(C)酒釀
(D)乳酸菌。

技檢◆中餐烹調-素食-丙級- 107 年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84142

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