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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫下載題庫

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13 . 奶 油 空 心餅 成 品內部 缺 乏 空囊 是 因為？
(A) 麵 糊太 乾
(B)使用 化 學 膨脹 劑
(C)配方 內 油 的用 量 太少
(D) 麵 糊 糊化 程 度良好 。



13 . 奶 油 空 心餅 成 品內部 缺 乏 空囊 是 因為？ (A) 麵 糊..-阿摩線上測驗