技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫 下載題庫

21 . 派皮整型時，使用防黏之麵粉應使用？
(A) 洗筋粉
(B) 低筋麵粉
(C) 高筋麵粉
(D)中筋麵粉。

技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級- 106 年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84433

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