技檢◆烘焙食品-麵包-丙級題庫 下載題庫

15. 中種麵糰攪拌後理想的溫度應為？
(A)28～30℃
(B)31～33℃
(C)23～26℃
(D)20～22℃。

技檢◆烘焙食品-麵包-丙級- 106 年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84442

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