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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級題庫
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16. 調理麵包使用之蔬菜應洗滌,殺菁後才使用。下列各項何者為正確?
(A)應儘速使用完畢
(B)使用後之剩餘蔬菜不須冷藏,隔天再使用
(C)處理過之蔬菜可置於常溫下慢慢使用
(D)調理麵包加工時可不戴衛生手套,不必消毒。
技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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106 年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:07721烘焙食品─麵包#84442
答案:
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16.調理麵包使用之蔬菜應洗滌,殺菁後才使用。下列各項何者為正確? (A)應儘速..-阿摩線上測驗