技檢◆烘焙食品-麵包-丙級題庫 下載題庫

19. 製作組織鬆軟體積較大的奶油蛋糕通常採用？
(A)麵粉油脂拌合法
(B)糖油拌合法
(C)糖水拌合法
(D)直接拌合法。

技檢◆烘焙食品-麵包-丙級- 106 年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84442

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