技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

34. 下列何者不是西餐肉品綁緊定型(Trussing)的目的？
(A)增進風味
(B)容易切割
(C)易於烹調
(D)美化外觀。

技檢◆西餐烹調-丙級- 105 年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84778

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