試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：114年 - 03001 化學─有機物檢驗甲級工作項目 03：有機物性測定 201-232（2025/10/21 更新）#132498

年份：114年

科目：技檢◆化學-有機物檢驗-甲級

複選題
229. 下列有關油類與脂肪類的敘述，哪些正確？
(A)脂肪類為長鏈飽和脂肪酸甘油酯
(B)油類為長鏈不飽和脂肪酸甘油酯
(C)油脂的三分子脂肪酸均相同，稱為簡單甘油酯，天然的油脂通常為簡單甘油酯
(D)油脂中不飽和酸成分愈高，熔點愈低。

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B1 · 2025/10/29

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