營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
23 下列那一種處理不是藉由殺菌來防止微生物造成的食物腐敗?
(A)添加過氧化氫
(B)輻射照射
(C)添加有機酸
(D)加溫至 100℃


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忙內營養師 高二下 (2022/04/04)
C 添加有機酸使食品的pH值降低,使微生...


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6 下列何者是以「抑制機制」來防止一般...


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過氧化氫俗稱雙氧水

23 下列那一種處理不是藉由殺菌來防止微生物造成的食物腐敗? (A)添加過氧..-阿摩線上測驗