阿摩線上測驗
23. 橄欖可以用 30%的鹽水進行保存，這種保存方法如何防止微生物在橄欖中滋生？
(A)水從高鹽分溶液中進入到細菌細胞內，導致細菌脹大破裂
(B)鹽水解離釋放出 Cl⁻離子，具有殺菌能力
(C)高濃度鹽會提高 pH 值，進而抑制細菌的增生
(D)30%的鹽水對細菌而言是高張溶液，因此細菌會因失水而脫水萎縮
答案：登入後查看
統計： A(1), B(1), C(0), D(63), E(0) #3445321
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