試題詳解

23. 蔬菜種子內儲藏物質的成分有所差別，下列何者正確？
(A)蛋白質含量較多者，吸 水速度較快、吸水量較多
(B)澱粉含量較多者，吸水速度較快、吸水量較多
(C)脂 質含量較多者，吸水速度較快、吸水量較多
(D)澱粉量較多的種子儲藏壽命較短， 如蔥科種子。