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食品科學概論題庫 下載題庫

27. 以凱氏氮定量法測定食品中的蛋白質含量時，在消化分解過程中所用的酸為何？
(A)甲酸
(B)硝酸
(C)鹽酸
(D)硫酸

食品科學概論- 109 年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#86883

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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