食品科學概論題庫 下載題庫

43. 下列何者是梅納反應所造成的？
(A)香蕉的褐變
(B)烤麵包時表皮的變色
(C)荼葉褐色成分的形成
(D)長時間加熱後的食用油

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

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