技檢◆水產食品加工-冷凍品類-丙級題庫 下載題庫

73. 魚肉在擂潰時需要特別注意
(A)色澤
(B)風味
(C)溫度
(D)pH 值之變化。

技檢◆水產食品加工-冷凍品類-丙級- 109 年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13205水產食品加工-冷凍品類#88247

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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