技檢◆烘焙食品-麵包-丙級題庫 下載題庫

24. 冷藏或冷凍可
(A)增加食品的重量
(B)降低食品的脂肪
(C)抑制微生物的生長
(D)增加食品中酵素的活力。

技檢◆烘焙食品-麵包-丙級- 106 年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84442

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