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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

24. 直接法製作發酵麵食，發酵溫度最好在下列那個溫度範圍較適當
(A)10℃以下
(B)10～15℃
(C)25～28℃
(D)40～55 ℃。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-100#22420

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